Recepta de mantega de cacauet: gaudir de la culpa aquest hivern! publicar imatge

Recepta de mantega de cacauet: gaudir de la culpa aquest hivern!


Sempre que necessito una idea de recepta, el primer recurs que consulto és Tara Stiles. Aquesta gurú del ioga no només és molt talentosa, bella i dolça, sinó que ofereix les millors receptes saludables i fàcils de fer que he vist mai. Cada vegada que miro un dels seus vídeos de cuina a YouTube, em trobo dient: 'Ara vull fer això'. I, a diferència d’algunes de les receptes de luxe que afegeixo a Pinterest, en realitat ho faig. Les seves truites de rúcula-pebrot vermell-hummus són un aliment bàsic, i l’amanida cruixent Detale Kale era el que necessitava després d’exagerar-me durant les vacances.


Sé que fa fred i que només voleu menjar i llaminadures reconfortants que s’acoblin al sofà. Confia en mi, ho entenc. Aquesta època de l’any sembla que el meu llaminer s’estalvia. I quan recentment em van encarregar de fer unes postres per l’aniversari d’un company de feina, vaig pensar molt en el que seria deliciós i saludable, i després em va venir aquesta recepta! (A qui no li agrada la mantega de cacauet i la xocolata ?!)

Podeu veure el senzill vídeo de Tara Almond Butter Fudge per obtenir mesures més precises, però bàsicament he barrejat quatre cullerades grans de mantega de cacauet (aproximadament mig pot) amb aproximadament 4 cullerades de mel, cinc cullerades de xocolata i 1,5 cullerades de coco oli. Vaig deixar reposar l’oli de coco en aigua calenta durant 15 minuts per deixar-lo líquid. Escampeu la barreja en un plat de vidre quadrat refredat i introduïu-la al congelador durant un parell d’hores. Tallat a quadrats i ja està bé!


el meu xicot no és romàntic

nou tractament spa

ingredients1-1024x682

Obtenir inspiració en receptes és sempre el més difícil per a mi, però un cop tingueu, puc fer ajustaments fàcilment segons les meves preferències i el que ja tinc a la cuina. Aquesta vegada, he utilitzat llavors de gira-sol cobertes de xocolata que he recollit a l’atzar a la línia de caixa de Marshall. (Estic segur que també els podríeu aconseguir a Whole Foods o a una altra botiga d'aliments naturals.) I aquest intercanvi de xips de xocolata saludable també resulta divertit i vistós.



pbspoon21-1024x682

També vaig utilitzar mantega de cacauet natural en lloc de mantega d’ametlla. Sóc un gran fan de diverses mantegues de fruits secs, però vaig pensar que seria més intel·ligent utilitzar mantega de cacauet per a un gran grup de persones amb gustos diferents. (Per no parlar, també és més barat!)


Vaig triar una mantega de cacauet cremosa orgànica en una botiga de productes sanitaris especialitzada, però no cal que opteu per les coses de luxe. Només si us plau, prometeu-me que sempre comprovareu l’etiqueta per assegurar-vos que no conté olis hidrogenats. Estan plens de productes químics i greixos trans tòxics per al vostre cos. Ick.

quadrats2-1024x682

Una altra gran font de postres saludables és el blog Katie-Covered de xocolata. És tan talentosa com bonica. De vegades, fins i tot es fa un descans publicant receptes sorprenents com les galetes de vellut vermell i les galetes de xocolata amb xocolata doble per mostrar-vos com rostir verdures a la cuina lenta, cosa que és agradable. Al cap i a la fi, es tracta d’equilibri!


fa 2 dies que no m'ha enviat cap missatge de text

Digueu-me: quina és la vostra delícia preferida? Hi ha alguna manera de fer-li un gir saludable?

- ELLEN COLLIS

Ellen Collis és una bloguera de Wannabe Health Nut and Health Coach a Nova York, que es va graduar a Institut de Nutrició Integrativa. Envieu-la per correu electrònic a wannabehealthnut1@gmail.com per obtenir un correu electrònic consulta sanitària gratuïta per discutir com us pot ajudar amb els vostres objectius de nutrició i estil de vida. A ella no li encantaria res més que ajudar-te a tenir més energia, sentir-te fabulosa a la teva pròpia pell i viureés una vida sana que no requereixi renunciar als seus menjars favorits.